Tiikerikakku (ja Koko Suomi Leipoo!)

Hei taas! Hillapiirakka on jäänyt, koska syksy toi mukanaan todella paljon kiireitään eikä ole meinannut olla aikaa tehdä mitään mistä nauttisin. Mutta tänään päätin että voisin vaikka kavereille leipoa tiikerikakun, kun kaverin synttäreitä tavallaan juhlittaisiin tänään eikä mulla nyt ollut muuta lahjaa. Pitkään kyllä halusin leipoa tiikerikakkua, ja innostus nousi kun katsoin ensimmäisen jakson Koko Suomi Leipoo - ohjelmaa. Jopa leipominen saadaan näyttämään dramaattiselta!

(Tältähän sen pitäisi näyttää...?)

Tiikerikakku (ohjeen löysin kotikokki.netin sivuilta!)

200 g margariinia

1 1/2 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

3 kananmunaa

2 tl vanilliinisokeria

2 tl leivinjauhetta

 1/2 dl perunajauhoja

Raidat:

1/3 taikinaa 

2 rkl kaakaojauhetta

3 rkl maitoa

1. Vaahdota ensin huoneenlämpöinen rasva (anna olla n. 45 minuuttia tai puoli tuntia jos on kiire, kunhan rasva ei ole kylmää) ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon siivilän kautta. Ota sitten 1/3 taikinasa ja sekoita siihen kaakaojauhe ja maito (kyllä, tulee löysempää kuin vaaleasta taikinasta). Voitele ja korppujauhoita vuoka

4. Levitä n. puolet vaaleasta taikinasta vuokaan. Sitten levitä tumma taikina kokonaan päälle, ja kaada loput vaaleasta taikinasta. Painele vähän kiertäen vaikkapa haarukalla taikinaa jotta eriväriset kerrokset raidoittuvat kauniisti. Paista sitten 170 °C n. 45 minuuttia. Annoin itse olla vähän pidempään, mutta uunin mukaan mennään.

(Jännittäen katselin uunia, mitä tästä tulee... ohjelmassa tämä näytti niin vaikealta tehdä!)

Tämmöistä tiikerikakkua tällä kertaa! Raidat onnistuivat mielestäni ihan hyvin, en tiedä olisiko reunoillekin pitänyt tulla ruskea raita... Noh, ensi kerralla sitten pitää reunoiltakin pistellä haarukalla. Jännittäen vien kavereilleni kakun ja kuulen "tuomioni".. :-D

Ensi kertaan taas, kiitos kun luitte tämän :-)!

Toffeisia suklaamuffineja - miten koristelen?

Jes, pääsin vihdoinkin taas leipomaan ja käyttämään vanhaksi menevät Marianne rouheet johonkin! Tarvitseeko edes aina leipomiseen olla syytä? Ei, mutta tällä kertaa halusin tehdä kavereilleni muffinit, jotta koulun aloittaminen tuntuisi "makeammalta". Toivottavasti ei liian makealta! :D Tein ohjeen kaksinkertaisena, ja näin ollen tuli isoihin amerikan muffinivuokiin 18 kappaletta. Normaalilla ohjeella ja pienemmillä muffinivuoilla saa myös ihan hyvin muffineja, itse arvostan enemmän isompia muffineja! :)

(Leikin vähän liikaa ehkä tomusokerilla... Aina kannattaa kaikkea yrittää! :) )

Tein itse toffeisia suklaamuffineja, ja lopputaikinaan laitoin mariannerouhetta.

Yhtä hyviä kummatkin! 

Ohje:

100g voita

1 dl maitoa

2 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 rkl perunajauhoja

24 toffeemakeista (Dumlea)

1. Sulata rasva, ja lisää maito siihen. Lämmitä seosta, mutta älä anna kiehua!

(Kännykän kameran laatu...)

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, ja sekoita kuivat aineet yhteen toisessa kulhossa. Lisää rasva-maitoseosta ja kuivia aineita vaahtoon vuorotellen. 

3. Täytä paperivuoat taikinalla n. 3/4. Laita jokaiseen kaksi toffeemakeista (tulee hyvä myös, jos laitat yhden jokaiseen ja haluat syödä loput, ihan maun mukaan) Kannattaa myös vähän laittaa taikinaa toffeemakeisten päälle, jotta ne eivät näy rumasti kun otat niitä uunista pois (alas astikaan ei kannata ihan työntää niitä, sillä pohja on sitten vaikea syödä koska se on pelkkää toffeeta!)

(Kuten näette, pilkistää ulos. Taaimmissa on mariannerouhetta)

Mietin että olisin kokeillut voikreemillä koristella näitä, mutta kun olin syönyt yhden tuollaisen, ei kukaan pystyisi syömään niitä sen jälkeen. Siitä tulisi jo liian makeaa!

Päätin siis käyttää marsipaania mikä oli jäänyt viime leipomisesta, ja kokeilla erilaisia muotoja tehdä siitä. Joten aloin taiteilemaan marsipaanin kanssa. Tähän täytyy sanoa, että minun on pakko opetella enemmän koristelua! :)

Niin, ja lopulta ajattelin että nuo näyttävät tylsiltä pelkästään marsipaanilla. Kokeilin sabluunoita mitä olin käynyt ostamassa Ikeasta, mutta ne eivät oikein toimineet näide muffinien kanssa. Tai sitten en vain osannut :D tiedän ainakin nyt sen, etten ikinä suoraan kaada siivilään tomusokeria jos muffinit ovat alapuolella. Tuli aika... lumisen näköisiä. Toivottavasti kaverit tykkäävät :)

Mansikkakakku äidilleni ♥

Heh, sotkuahan siitä tuli mutta yritin hienosti koristella äitini syntymäpäiväkakun! :) on se vain kumma miten kaikesta oma tekemästään löytää aina jotain pientä korjailtavaa... no kohtahan sen näkee, onko se syömisen arvoista kun äitini tulee töistä kotiin.

(Anteeksi kännykkäni laatu, yritän muistaa ottaa kameralla kuvia...)

Reseptin otin ihan Dansukkerin sivustoilta, mistä löytyy muitakin ihastuttavia reseptejä!

Pohja:

4 munaa

1,5 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Kostutus:

Laimennettua mehua (laitoin itse sekamehua)

Täyte:

n. 300g hilloa (otin vain purkista mitä sain :D)

3-4 dl vispikermaa 

Pinnalle:

n. 1/2 L mansikoita

1 1/2 dl laimennettua mehua tai vettä

n. 3/4 dl hyytelösokeria

3 dl vispikermaa

sokeri ja vanilliinisokeri maun mukaan vispikermoihin

Ensinnäkin voisin tästä ohjeesta sanoa, etten saanut kiillettä aikaan. Se vain oli vettä, jota oli keitetty ja ei sokerikaan kyllä auttanut. Pitää yrittää joskus uudestaan tehdä kiillettä! Minun piti vain sitten murskata nuo mansikat tuohon kakun päälle, että näyttäisi järkevältä. Enkä todellakaan laittanut 7dl kermaa kakkuun, minulle jäi tuonne jääkaappiin 3-4 dl vispikermaa yli! Taidanpas tehdä illalla sitten lättyjä.. :)

1. Perus munasokeri vaahdotus näin aluksi. Sitten sekoitetaan kuivat aineet yhteen, ja lisätään munasokerivaahtoon. Tämän jälkeen voitele vuoka ja korppujauhota se, sitten kaada taikina vuokaan ja laita se uuniin 150-175 asteiseen uuniin n. 45 minuutiksi. Tarkista kypsyys cocktail tikulla. Anna kakun jäähtyä vähän aikaa vuoassa, jotta se saa vetäytyä vähän.

2. Halkaise kakku sen jälkeen kolmeen osaan. Vaahdota kerma ja mausta sokereilla. Sen jälkeen kostuta kakun pohja mehulla/maidolla millä itse haluatkin. Sen jälkeen lisää hillo, ja sitten kermavaahto. Lisää vain keskiosa kakun päälle ja tee sama kuin pohjallekin. Kansi päälle ja sekin vielä kostutetaan.

Anna kakun vetäytyä seuraavaan päivään jääkaapissa. Joko täytteineen tai ilman!

4. Jos tahtoo tehdä kiilteen, niin tässä on ohje sillekin: Levitä kakun päälle jäiset marjat tai tuoreet marjat. Kiehauta vesi, ja lisää siihen sitten hyytelösokeri koko ajan sekoittaen. Hämmennä, kunnes liemi kirkastuu ja lusikoi se sitten mansikoiden päälle. Jos teit tämän, toivottavasti onnistui! :)

 5. Sitten alkaa koristelun vuoro! Laita tylla kiinni pursotinpussiin, ja ala sullomaan kermavaahtoa pussiin. Pursotat millä tahdot :) Itse tein tällaisella nauha/koripunos tyllalla, mutta tähtikuvioinen tai normaali käy yhtä hyvin! Sen jälkeen oli vuorossa marsipaanilla leikkiminen ensimmäistä kertaa (oli varmasti ainut asia mihin olin todella, todella tyytyväinen tässä kakussa!). Se oli kuin muovailuvahaa jota voisi syödä :) 

(Taustalla näkyy marsipaanit kelmun alla)

Marsipaanit laitoin siis kelmun alle, ja kaulin ne litteiksi. Jokainen oli toistaan vähän isompi, ja yhdistin ne toisiinsa leveyssuunnassa. Sitten vain aloitin kierittämään pienimmästä päästä, ja kun tulin isoimpaan päähän, aukaisin vain ruusun terälehtiä vähäsen. Todella helppoa tehdä! :)

Suklaatakin sitten vielä sulatin, jolla kirjoitin kakun päälle "38" ja tuon sydämen. Tein oman pursotuspussin sitä varten, sillä siihen ei tarvinnut omaa tyllaa. Sen teki kätevästi leivinpaperista, kun otti 10x10 arkin ja pyöritti sen pursotinpussiksi. Ota yhdestä reunasta kiinni, ja rullaa niin että se lähtee vähän alaviistoon ja toinen pää on isompi kuin toinen. Sitten leikkaat päästä palasen, ja pursotat suklaata leivinpaperille. Anna suklaan jähmettyä jääkaapissa vähän aikaa, ennen kuin laitat ne kakun päälle. Riippuen millaisia koristeita haluaa, itse sain irroitettua sormillanikin ne leivinpaperista, mutta suosittelen palettiveitsen käyttöä. 

Siinä oli tällä erää :) Koristelu vei enemmän aikaa kuin kakun teko, onneksi ei ole vähään aikaan synttäreitä joille pitäisi tehdä kakku :D 

Kinuskimokkapaloja kaverin kanssa!

Hei taas!
Tänään teimme kaverini kanssa kinuskimokkapaloja (koska olemme tehneet mokkapaloja ihan liikaa, niinpä päätimme muuttaa ohjetta). Onnistuimme mielestämme hyvin, vaikka kinuskikuorrutetta olisi saanut olla paljon enemmän! Mutta ne ovat menneet hyvin kaupaksi :)

Kinuskimokkapalat

Taikina:

2 munaa

3 dl sokeria

150g voita

1,5 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

2,5 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria (tai vanilliini)

Kuorrutus: (kannattaa tehdä kaksinkertaisena)

2 dl kuohukermaa (vispikermaa ei saa keittää!)

1/2 dl fariinisokeria

1 rkl korppujauhoja

1/2 dl tomusokeria

nonparellit :)

1. Riko kananmunien rakenne ja lisää sitten sokeri joukkoon. Vaahdota. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sulata voi. Lisää sitten sula voi, maito ja kuivat aineet vaahtoon.

(ylemmässä kuvassa näyttää paljon ruskeammalta kuin oikeasti on.

Alempana on "oikeanvärisempi")

2. Kaada taikina leivinpaperille, ja pistä uuniin n.15-20 minuutiksi 200 celsiusasteeseen.

3. Ala tekemään kuorrutetta heti, sillä siihen menee paljon enemmän aikaa kuin tavallisissa mokkapaloissa.

Laita kuohukerma ja fariinisokeri kattilaan (tarpeeksi isoon, ettei kuohu yli). Keitä koko ajan sekoittaen n.10 minuuttia. Kaada sitten kulhoon (teräskulhoon, tai jos olet nopea muovikulho käy hyvin. Mekin teimme muovikulhoon).

4. Laita kuorrutteeseen korppujauhot ja tomusokeri. Sekoita hyvin ja levitä jäähtyneen leivonnaisen päälle (ei tarvitse olla täysin jäähtynyttä.) 

5. Lisää nonparellit, ja nauti joko yksin tai hyvässä seurassa! :)