Mansikkakakku äidilleni ♥

Heh, sotkuahan siitä tuli mutta yritin hienosti koristella äitini syntymäpäiväkakun! :) on se vain kumma miten kaikesta oma tekemästään löytää aina jotain pientä korjailtavaa... no kohtahan sen näkee, onko se syömisen arvoista kun äitini tulee töistä kotiin.

(Anteeksi kännykkäni laatu, yritän muistaa ottaa kameralla kuvia...)

Reseptin otin ihan Dansukkerin sivustoilta, mistä löytyy muitakin ihastuttavia reseptejä!

Pohja:

4 munaa

1,5 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Kostutus:

Laimennettua mehua (laitoin itse sekamehua)

Täyte:

n. 300g hilloa (otin vain purkista mitä sain :D)

3-4 dl vispikermaa 

Pinnalle:

n. 1/2 L mansikoita

1 1/2 dl laimennettua mehua tai vettä

n. 3/4 dl hyytelösokeria

3 dl vispikermaa

sokeri ja vanilliinisokeri maun mukaan vispikermoihin

Ensinnäkin voisin tästä ohjeesta sanoa, etten saanut kiillettä aikaan. Se vain oli vettä, jota oli keitetty ja ei sokerikaan kyllä auttanut. Pitää yrittää joskus uudestaan tehdä kiillettä! Minun piti vain sitten murskata nuo mansikat tuohon kakun päälle, että näyttäisi järkevältä. Enkä todellakaan laittanut 7dl kermaa kakkuun, minulle jäi tuonne jääkaappiin 3-4 dl vispikermaa yli! Taidanpas tehdä illalla sitten lättyjä.. :)

1. Perus munasokeri vaahdotus näin aluksi. Sitten sekoitetaan kuivat aineet yhteen, ja lisätään munasokerivaahtoon. Tämän jälkeen voitele vuoka ja korppujauhota se, sitten kaada taikina vuokaan ja laita se uuniin 150-175 asteiseen uuniin n. 45 minuutiksi. Tarkista kypsyys cocktail tikulla. Anna kakun jäähtyä vähän aikaa vuoassa, jotta se saa vetäytyä vähän.

2. Halkaise kakku sen jälkeen kolmeen osaan. Vaahdota kerma ja mausta sokereilla. Sen jälkeen kostuta kakun pohja mehulla/maidolla millä itse haluatkin. Sen jälkeen lisää hillo, ja sitten kermavaahto. Lisää vain keskiosa kakun päälle ja tee sama kuin pohjallekin. Kansi päälle ja sekin vielä kostutetaan.

Anna kakun vetäytyä seuraavaan päivään jääkaapissa. Joko täytteineen tai ilman!

4. Jos tahtoo tehdä kiilteen, niin tässä on ohje sillekin: Levitä kakun päälle jäiset marjat tai tuoreet marjat. Kiehauta vesi, ja lisää siihen sitten hyytelösokeri koko ajan sekoittaen. Hämmennä, kunnes liemi kirkastuu ja lusikoi se sitten mansikoiden päälle. Jos teit tämän, toivottavasti onnistui! :)

 5. Sitten alkaa koristelun vuoro! Laita tylla kiinni pursotinpussiin, ja ala sullomaan kermavaahtoa pussiin. Pursotat millä tahdot :) Itse tein tällaisella nauha/koripunos tyllalla, mutta tähtikuvioinen tai normaali käy yhtä hyvin! Sen jälkeen oli vuorossa marsipaanilla leikkiminen ensimmäistä kertaa (oli varmasti ainut asia mihin olin todella, todella tyytyväinen tässä kakussa!). Se oli kuin muovailuvahaa jota voisi syödä :) 

(Taustalla näkyy marsipaanit kelmun alla)

Marsipaanit laitoin siis kelmun alle, ja kaulin ne litteiksi. Jokainen oli toistaan vähän isompi, ja yhdistin ne toisiinsa leveyssuunnassa. Sitten vain aloitin kierittämään pienimmästä päästä, ja kun tulin isoimpaan päähän, aukaisin vain ruusun terälehtiä vähäsen. Todella helppoa tehdä! :)

Suklaatakin sitten vielä sulatin, jolla kirjoitin kakun päälle "38" ja tuon sydämen. Tein oman pursotuspussin sitä varten, sillä siihen ei tarvinnut omaa tyllaa. Sen teki kätevästi leivinpaperista, kun otti 10x10 arkin ja pyöritti sen pursotinpussiksi. Ota yhdestä reunasta kiinni, ja rullaa niin että se lähtee vähän alaviistoon ja toinen pää on isompi kuin toinen. Sitten leikkaat päästä palasen, ja pursotat suklaata leivinpaperille. Anna suklaan jähmettyä jääkaapissa vähän aikaa, ennen kuin laitat ne kakun päälle. Riippuen millaisia koristeita haluaa, itse sain irroitettua sormillanikin ne leivinpaperista, mutta suosittelen palettiveitsen käyttöä. 

Siinä oli tällä erää :) Koristelu vei enemmän aikaa kuin kakun teko, onneksi ei ole vähään aikaan synttäreitä joille pitäisi tehdä kakku :D