Porkkanasämpylöitä ja K-poppia

En olisi keksinyt ollenkaan alkaa leipoa sämpylöitä, jollei äitini olisi sanonut että minun pitäisi syödä porkkanat pois jääkaapistamme, etteivät ne pilaantuisi ja jollen olisi huomannut kaapissamme olevan ihan hirveästi kuivahiivaa. Mukava oli taas pitkästä aikaa syödä tuoreita sämpylöitä :)

Ohjeenkin löysin ihan 9. luokan köksän vihkostani, onneksi olen edes sen vihon säästänyt yläaste ajoiltani.
Tein kaksinkertaisella ohjeella, ja tuli 18 sämpylää (jotka ovat kyllä aika isoja). Kannattaa myös kuunnella samaan aikaan musiikkia, tulee jotenkin rennompi mieli leipoa! :)

Porkkanasämpylät 

(ei kaksinkertaisena!)

2,5 dl maitoa (vesikin käy, en itse maista mitään eroa)

1,5-2 dl porkkanaraastetta

25g hiivaa

1 tl suolaa

7-8 dl sämpyläjauhoja (laitoin käsituntumalla näitä)

0,5 dl öljyä

1. Ota esille valmistusaineet ja työvälineet. Raasta porkkana, sekoita raaste maitoon ja lämmitä se kädenlämpöiseksi mikrossa. Liuota nesteeseen hiiva ja suola. Lisää jauhoja vähitellen ja alusta taikina hyvin. Lisää öljy puolessa välin jauhoja, ei viimeisenä!

2. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa (esim. uunin päällä, tai vesialtaassa) kaksinkertaiseksi. 

3. Tee sämpylätaikinasta tanko (laitoin itse puoliksi, koska tuli aika iso taikina) ja jaa se pieniin palasiin. Pyöritä taikinasta sämpylöitä kämmenelläsi pöytää vasten ja laita sämpylät kohoamaan leivinpaperin päälle leivinliinalla peitettynä. 

4. Paista sämpylät 225 °C uunin keskitasolla n. 10-15 minuuttia sämpylöiden koosta riippuen. Anna hetki jäähtyä ja vetäytyä, ja nauti sitten voin ja juuston kanssa tai miten vain pidätkin! :)